Pouilly-Fumé « L’essai »

Cépage : Sauvignon

Âge des vignes : entre 30 et 50 ans

Sol : Argilo-calcaire

Élevage est de 10 mois en cuve ovoïde de 600 litres, cette micro-cuvée d’assemblage est mise en bouteilles à la fin de l’année suivante.